Kollane kukeseen on teada igale seenelisele. Isegi võhik, kes teinekord jääb muude seeneliikide tuvastamisega hätta, ei eksi kollase kukeseene äratundmises. Kollane kukeseen meeldib paljudele seenelistele ka seepärast, et seda võib praadida või marineerida kupatamata. Delikatess sobib nii argiseks tarbimiseks kui ka pidulauale.

Kui paljud aga on metsas kohanud kollase kukeseene sugulast musta kukeseent? Isegi kui metsas selle eriskummalise kukeseene otsa komistatakse, siis üles noppida julgevad seda vähesed. Nagu tavaline kukeseengi, kasvab must seen igal aastal samal kohal. Seeneliha on õhuke, vürtsika maitse ja meeldiva lõhnaga. Seen kasvab juulist septembrini leht-, okas- ja segametsades, tihti suurte rühmadena. Hinnatud söögiseen ei vaja kupatamist. On maitsev värskelt praetuna, suppides, kastmetes ja hautistes.

Musta kukeseene kokkuostuhind võib võrreldes kollasega olla lausa kümme korda kõrgem. Eriti suur on musta kukeseene nõudlus meie naabrite soomlaste seas.