EESTI ELU

4 trikki unustamatuks jaanigrilliks

Võrumaa Teataja

Jaanipäev ehk grillihooaja tippsündmus on ukse ees, mistõttu on paslik seada ritta praktilised põhitõed, mida tuleb liha grillides silmas pidada. Rakvere tootekategooriajuht Heli Sepp jagab soovitusi, et jaaniliha saaks hõrk, ahvatlevalt kuldpruun, parajalt maitsekas ega kõrbeks ära.

Šašlõkiliha valimine

Kuigi traditsiooniline sealiha šašlõkk või grill-liha võivad tunduda turvalise valikuna kana, lamba või kala ees, peab liha õnnestumiseks valima õige lihatüki, teadma õigeid lõikamisvõtteid ja marinaadiretsepte ning tundma ka oma grilli hingeelu.

Sobivaim lihatükk šašlõki valmistamiseks on kaunilt pekipitsine seakaelakarbonaad, kuid ka täiesti taistest seatagaosalihastest lõigatuna jääb šašlõkk maitsev ja mahlane. Väherasvasema liha eelistajad peaksid valima tooraineks seavälis- või sisefilee.

Lõikamine

Šašlõkilihaks peaks lihast ristikiudu lõikama kuubikud, mille küljemõõt on 3-4 cm. Seavälisfileest võiks lõigata ca 1 cm lõigud ja unustada ei tohiks ka vasardamist. Lükka šašlõkk vardasse nii, et lihatükid oleksid tihedalt üksteise vastas ja võimalikult võrdse suurusega – see tagab liha ühtlase küpsemise.

Maitsestamine

Marineerimine muudab happe mõjul vintske ja sidekoerikka liha pehmemaks. Klassikalise sealihašašlõki äädikamarinaadi koostises on toidu-, veini- või õunaäädikas, lisaks annavad maitset mugulsibularattad, küüslauk ning sool ja pipar. Suvise kerge lihamarinaadi põhikomponendiks ja lihale õige marjamaitse andmiseks sobib hapukas marjamahl või -püree, millele võib lisada erinevaid maitseaineid ja ürte.

Sealiha saab maitsestada nii kuiva maitseainete segu kui ka marinaadiga. Parimateks maitseandjateks suvisel grillihooajal on muidugi värsked ürdid otse koduaia peenralt. Kes ise liha marineerida või maitsestada ei soovi, võib valida juba valmis marineeritud liha.

Šašlõkile hõrgu suitsumaitse andmiseks võib sütele panna eelnevalt vees leotatud lepa-, kirsi- või õunapuulaastud. Mõnusa maitsesuitsu annavad ka erinevad maitsetaimed või sütele asetatud terve küüslauk.

Grill tippvormi

Ühtlaselt hõõguvad söed tuleb grillil jagada nii, et tekiks kaks tsooni. Kuumem ja jahedam osa võimaldavad grillida erineva küpsusastmega lihasid ja on vajadusel abiks ka järelküpsetamiseks. Kuna väiksemad ja õhemad lihatükid valmivad kiiresti, tuleks need asetada sütele lähemale, mis tagab liha kiire pruunistumise ja aitab ka kuivamist vältida. Suuremaid ja sitkemaid lihatükke tuleb aga grillida grilli jahedamas osas. Nii on võimalik tagada ühtlane valmimine ja vältida pealt kõrbenud, kuid seest toorest liha. Üldiselt kehtib reegel, et mida rasvasem on liha, seda mõõdukamal kuumusel tuleb seda grillida. Tavaliselt kulub sealihast šašlõki küpsetamiseks 15-20 minutit ning liha valmimisest annab märku ühtlaselt pruun koorik.

Neli nõuannet, kuidas rändlustasude kadumisel mobiilset internetti mõistlikult kasutada

Võrumaa Teataja

Eelmisel nädalal kadusid Euroopas rändlustasud, mis tähendab, et nüüd saab Euroopa Liidu piirides kasutada mobiilset internetti täpselt nagu koduriigis ilma lisatasu maksmata. Pakettidel on siiski piirid, seega on oluline teada, kuidas mobiilset internetti mõistlikult kasutada, et vältida pärast paketi ära kulutamist rakenduvaid lisamakseid

Samsungi mobiilidivisjoni juht Antti Aasma toob välja neli põhilist nõuannet, kuidas vältida internetipaketi ammendumist kuu esimestel nädalatel.

1. Sea andmekasutusele piirid
Selleks, et mobiilse interneti kasutus oleks mingilgi määral kontrollitud, tuleks rakendustele telefoni sätetest piirid ette panna. Selleks tuleb avada telefoni sätted, leida menüüst “Ühendused” ja alapealkiri “Andmekasutus”, kust saab sättida andmesidemahu ülempiiri, samuti vaadata, millised rakendused enim internetti kasutavad.


Lisaks tasub üle vaadata ka tarkvara uuendamise sätted. Kui uuendusi mobiilse interneti abiga alla laadida, saab kuu maht üsna kiiresti täis. Alamenüüst “Tarkvaravärskendus” saab seadistada telefoni nii, et, et värskendused laetakse alla vaid wifi ühenduse olemasolul. Soovi korral saab värskendamist ka ajastada, seega kui tead, et oled mingil kindlal ajal wifi ühendusega kohas, saab värskendused just selleks ajaks sättida.

2. Lae sisu alla
Paljud rakendused pakuvad enda teenusest offline-varianti ehk võimalust kasutada teenust ilma internetiühenduseta. Seega kus võimalik, tasub rakenduse sisu eelnevalt wifi ühendust kasutades alla laadida, et hiljem mobiilset internetti säästa.


Näiteks on muusika voogedastusteenuses Spotify hea võimalus esitusloendeid alla laadida, et muusikat saaks kuulata ka ilma internetiühenduseta. Selle aktiveerimiseks tuleb rakenduse sees avada esitusloend, mida on plaanis kuulama hakata. Seejärel on tarvis aktiveerida nupuke “Download” ning rakendus laeb alla kõik antud esitusloendis olevad laulud.

Sarnast lahendust pakub ka Google Maps, mille offline maps lahendus lubab alla laadida mõne piirkonna kaardi, et seda hiljem ilma internetiühenduseta kasutada saaks. Teenuse kasutamiseks tuleb avada rakendus ning leida vasakul olevast menüüst “Offline maps”. Valides “Select your own map” avab rakendus tööriista, milles on kuvatud kasutaja ümber olev piirkond. Kui sobiv piirkond on valitud laeb rakendus piirkonna kaardi alla ning hiljem on selles alas võimalik mugavalt orienteeruda ilma internetiühendust kasutamata.

3. Jälgi rakenduste internetikasutust
Inimesed kasutavad rakendusi erinevalt, seega on tuleks esmalt saada ülevaade erinevate rakenduste internetikasutusest “Andmekasutuse” alamenüüst telefoni sätetes.

Seal on kuvatud nii viimase aja mobiilse interneti kasutus üldiselt kui ka maht iga konkreetse rakenduse kohta. Kui paistab, et mõni rakendus sööb ebanormaalselt palju internetti, siis võib olla mõistlik selle rakenduse kasutamist vähendada või see reisi ajaks hoopiski välja lülitada.

Enamasti on suuremid internetikasutajad rakendused, mis põhinevad piltide või videote saatmisel. Seega nõuavad näiteks Instagram ja Snapchat rohkem andmesidemahtu, et kõiki pilte ja videosid kuvada.

Näiteks kulutab ühe 10-sekundilise video saatmine Snapchatis 1,9 megabaiti andmemahtu. Seega kui kasutada 4 gigabaidise mahuga andmeside paketti, saab kasutaja kuus saata 1205 videot. See on küll palju, kuid kasutades ka teisi rakendusi, võib maht üllatava kiirusega täis saada.

Samsungi Galaxy S7 ja S8 nutitelefonid on varustatud 12-megapikslise kaameraga, mille tehtavad pildid jäävad suuruse poolest vahemikku 3-5 megabaiti. Selliseid pilte saab sama 4 gigabaidise andmesidepaketiga üles laadida umbes 1000 tükki, ent siis on kogu maht ära kasutatud. Seega tasub reisil olles üles laadida ikkagi kõige ägedamad hetked, mitte iga klõpsutatud pilt ja video.

4. Pane paika andmekasutuse hoiatus
Kuigi välismaal internetis surfamine on vahva, kaasnevad paketi mahu ületamisega jätkuvalt lisatasud. Sellest tulenevalt on kasulik teada, kui palju kuu mahust on juba kasutusse läinud.


Siin aitab hädast välja “Andmekasutuse” alamenüü, kust tuleb edasi valida “Arveldustsükkel”. Valides “Andmekasutuse hoiatus” on võimalik seada kindel andmekasutuse piir, millal telefon annab kasutajale teada, et mobiilse andmeside maht hakkab täis saama. Näiteks kui pakett lubab kasutada kuus 4 gigabaidi mahus andmesidet, siis võib piiri panna 3,5 gigabaidi juurde ja jätta 500 Mb veel hädavajalike toimingute jaoks.

Turvaseksi kampaania tuletab noortele meelde: kasuta kondoomi!

FOTO: pixabay

Täna algab turvaseksi teemaline kampaania, mis on suunatud eeskätt noortele ja tuletab meelde, et kondoom on ainus vahend, mis kaitseb seksuaalsel teel levivate haiguste, sealhulgas HIVi eest.

Ehkki uuringud näitavad, et kondoomi kasutatakse aina enam, on siiski jätkuvalt kõrge nende suhete osakaal, kus kondoomi ei kasutata.

„Kondoom ei ole oluline vaid juhusuhetes, vaid ka püsisuhtes olevatele paaridele. Kondoomi kasutamisest ei tohiks loobuda enne, kui ei ole koos end HIVi ja teiste seksuaalsel teel levivate haiguste suhtes testinud,“ paneb noortele südamele Tervise Arengu Instituudi tervise edendamise osakonna juhataja Tiia Pertel. „HIV on viirus, mis võib kulgeda ilma sümptomiteta – inimene ei pruugi olla nakatumisest teadlik ja ka tema partner ei oska nakatumist kahtlustada. Mõnel inimesel tekivad alguses vaid tavalise viirushaiguse sümptomid.“

Pertel rõhutab, et lisaks HIV-ile kaitseb kondoom ka muude seksuaalsel teel levivate haiguste eest.  Näiteks ainuüksi klamüüdiat diagnoositi vaid maikuu jooksul 109 korral. „Kui inimesel on mitmeid partnereid, tuleks end testida iga kuue kuu tagant ja pärast iga uut partnerit. Soovitatav on kasutada „topeltkaitset“ ehk kondoomi ja ka pille, see annab kindlustunde nii soovimatu raseduse kui ka seksuaalsel teel levivate haiguste vältimiseks,“ lisab Pertel.

Tänavu on Eestis diagnoositud juba 123 uut HIV-i juhtu. Aastate jooksul on Eestis HIV-i kokku diagnoositud enam kui 9600 korral, kuid on põhjust arvata, et diagnoositud juhtude arv ei näita tegelikku HIV-levimust. Hinnanguliselt on Eestis kuni 2000 HIV-iga inimest, kes ei ole sellest ise teadlikud.

Selle aasta algusest on HIV testi võimalik lisaks noorte nõustamiskeskustele teha piiramatu arv kordi ja tasuta perearsti juures. Võimalus on HIV-kiirtesti teha ka kodus, mis annab 99,7% täpse tulemuse 15 minutiga. Positiivse vastuse korral tuleb pöörduda oma perearsti poole või AIDSi anonüümsesse nõustamiskabinetti.

Veebilehelt www.hiv.ee leiab kasulikku infot, kuidas kondoomi kasutamise teemadel partneriga suhelda. Uuringuid kinnitavad, et paarid, kes räägivad turvaseksist, kasutavad tõenäolisemalt ka kondoomi. Suuremat rahuldust pakkuvale suhtele ning turvalisemale seksuaalkäitumisele aitab kaasa, kui inimesed suudavad omavahel avatult seksist rääkida.

14-15-aastaselt on vahekorras olnud 15% noortest, 16-18-aastastest pooled (46%) ja 19-24-aastastest 84%.

19-24-aastastest kasutas küsitlusele eelnenud 12 kuu jooksul juhuvahekorras alati kondoomi 47%.

Kaitsevahenditeta (kondoomita) ehk kaitsmata seksuaalvahekord nakatunud inimesega on üks peamisi HIVi levimise viise maailmas, seda nii htero- kui ka homoseksuaalsetes kontaktides.

Eesti on Euroopa Liidu riikide seas jätkuvalt esikohal HIV-levimuse ja uute HIV-juhtude osakaalu poolest elanikkonnas.

Terviseameti andmetel diagnoositi 2016. aastal 229 uut HIVi juhtu, neist 49% juhtudest oli HIVi levikuteedeks seksuaalvahekord, 12% juhtudest narkootiliste ainete süstimine, 4% homoseksuaalne levik, 35% teadmata.


 


 

LOE VEEL


 


 


 


 

  

 

20 PÄEVA ENIMLOETUD